چگونه خوردن آجیل می تواند به کاهش وزن شما کمک کند

فقط مقداری از چربی در طول هضم جذب می شود
ساختار و محتوای فیبر بالای آجیل به این معنی است که خرید تخمه هندوانه اصفهان اگر آجیل آسیاب نشده یا کاملا جویده شود، نسبت خوبی از روده هضم نشده عبور می کند.

در عوض، در روده ها تخلیه می شود. در نتیجه، برخی از مواد مغذی، مانند چربی، جذب نمی‌شوند و در عوض در مدفوع از بین می‌روند.

این دلیل دیگری است که چرا به نظر می رسد آجیل برای کاهش وزن مفید است.

در واقع، مطالعات نشان داده اند که پس از خوردن آجیل، میزان چربی از دست رفته از طریق مدفوع با 5 درصد به بیش از 20 درصد افزایش یافته است (33 منبع معتبر، 34 منبع معتبر، 35 منبع معتبر، 36 منبع معتبر).

این نشان می دهد که بخش خوبی از چربی موجود در آجیل حتی توسط بدن شما جذب نمی شود.

جالب اینجاست که نحوه پردازش آجیل ممکن است تأثیر زیادی بر میزان جذب مواد مغذی مانند چربی داشته باشد.

به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که میزان چربی دفع شده در مدفوع برای بادام زمینی کامل (17.8٪) بیشتر از کره بادام زمینی (7٪) یا روغن بادام زمینی (4.5٪) بود (35 منبع معتبر).

بو دادن آجیل همچنین ممکن است جذب مواد مغذی خود را افزایش دهد (منبع مورد اعتماد 37).

بنابراین، جذب چربی و کالری از آجیل به احتمال زیاد زمانی که آنها را کامل می خورید کمترین میزان خواهد بود.

خلاصه:
مقداری از چربی موجود در آجیل به خوبی جذب نمی شود و در عوض از طریق مدفوع خارج می شود. کاهش چربی احتمالاً پس از مصرف آجیل کامل بیشتر است.

آجیل ممکن است باعث افزایش چربی و کالری سوزی شود

برخی شواهد نشان می دهد که مصرف آجیل ممکن است تعداد کالری سوزانده شده در زمان استراحت را افزایش دهد (17 منبع معتبر، 18 منبع معتبر).

یک مطالعه نشان داد که شرکت کنندگان پس از یک وعده غذایی حاوی گردو 28 درصد کالری بیشتری نسبت به یک وعده غذایی حاوی چربی از منابع لبنی سوزاندند (منبع مورد اعتماد 38).

مطالعه دیگری نشان داد که مصرف مکمل روغن بادام زمینی به مدت هشت هفته منجر به افزایش 5 درصدی در کالری سوزی می شود. با این حال، این فقط در افراد دارای اضافه وزن دیده شد (منبع مورد اعتماد 39).

علاوه بر این، برخی از مطالعات نشان می دهد که در میان افراد دارای اضافه وزن و چاق، خوردن آجیل می تواند چربی سوزی را افزایش دهد (منبع معتبر 40).

با این حال، نتایج متفاوت است و مطالعات با کیفیت بهتری برای تایید ارتباط بین آجیل و افزایش کالری سوزی مورد نیاز است.

خلاصه:
چندین مطالعه نشان می دهد که خوردن آجیل می تواند چربی سوزی و کالری سوزی را در افرادی که دارای اضافه وزن یا چاق هستند، افزایش دهد.

خط پایین
با وجود چربی و کالری بالا، آجیل ها فوق العاده سالم هستند.

خوردن منظم آجیل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم با افزایش وزن مرتبط نیست و حتی ممکن است به کاهش وزن شما کمک کند.

با این حال، اعمال کنترل بخش مهم است. دستورالعمل‌های بهداشت عمومی خوردن یک اونس (28 گرم) آجیل را در بیشتر روزهای هفته توصیه می‌کنند.

برای سالم ترین گزینه، انواع ساده و بدون نمک را انتخاب کنید.